廣豐區(qū)多維發(fā)力把校園餐烹成“放心餐”

　　大江網(wǎng)/大江新聞客戶端訊 (江西日?qǐng)?bào)全媒體記者余燕)近日，在上饒市廣豐區(qū)叔夜中學(xué)食堂，陪餐家長李先生嘗了午餐的菜品后連連點(diǎn)頭：“食材新鮮、搭配合理，親眼看到這里的飯菜品質(zhì)，心里踏實(shí)多了。”近年來，廣豐區(qū)將校園食品安全作為民生工程的重中之重，建立完善中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)工作機(jī)制，全方位、深層次推進(jìn)校園餐治理工作。

　　制定責(zé)任清單、細(xì)化責(zé)任事項(xiàng)，對(duì)校園餐從食材采購、貯存，到加工制作、成品供應(yīng)全過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。廣豐區(qū)構(gòu)建以區(qū)委區(qū)政府高位推動(dòng)、區(qū)紀(jì)委監(jiān)委強(qiáng)力監(jiān)督、區(qū)教體局牽頭抓總、職能部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)屬地管理、學(xué)校(幼兒園)主體落實(shí)的全鏈條責(zé)任體系，相關(guān)負(fù)責(zé)人經(jīng)常以“四不兩直”方式到學(xué)校、食堂一線開展督導(dǎo)和陪餐。區(qū)教體局出臺(tái)《廣豐區(qū)校園餐履職清單管理實(shí)施方案》等10余項(xiàng)規(guī)章制度，全面推行學(xué)校食堂責(zé)任清單化管理模式，確保職責(zé)到人、任務(wù)到崗，全力守護(hù)校園食品安全。該區(qū)構(gòu)建“智慧+協(xié)同”立體化監(jiān)督體系，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，覆蓋全區(qū)學(xué)校(幼兒園)食堂。

　　強(qiáng)化集采模式、保障服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)校園餐降本提質(zhì)。目前，廣豐區(qū)設(shè)有食堂的學(xué)校(幼兒園)共177所，在校用餐學(xué)生共3.9萬余名，校園餐質(zhì)量備受各界關(guān)注。近年來，該區(qū)建立校園餐成本測算機(jī)制，堅(jiān)持增點(diǎn)擴(kuò)面，不斷強(qiáng)化校園餐食材的集中采購和配送模式，食堂食材中標(biāo)折扣率為市場價(jià)的89%，每月食材成本平均降低約20萬元，全年累計(jì)可節(jié)省費(fèi)用200余萬元。為保障服務(wù)質(zhì)量，區(qū)教體局還聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聘請(qǐng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)食材配送企業(yè)隨機(jī)開展食材質(zhì)量抽檢，確保源頭管嚴(yán)管緊。

　　建立評(píng)價(jià)體系、引入社會(huì)監(jiān)督，鼓勵(lì)各界群眾用“親身體驗(yàn)”為校園餐把關(guān)。2025年，廣豐區(qū)共安排500萬元對(duì)16所公辦學(xué)校(幼兒園)食堂進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化提升改造并列入全區(qū)十大民生實(shí)事。該區(qū)試行學(xué)校食堂“放心用餐”工程，建立校園餐膳食監(jiān)督家長反饋平臺(tái)，方便家長在線查看菜品、反饋問題。今年春季開學(xué)，全區(qū)校園食堂成立膳食監(jiān)督家長委員會(huì)，家長深度參與食堂管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從營養(yǎng)配餐、供貨驗(yàn)貨到用餐陪餐，用“親身體驗(yàn)”為校園餐把關(guān)。該區(qū)出臺(tái)校園食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法，在全區(qū)學(xué)校食堂設(shè)立校園餐投訴舉報(bào)郵箱和電話，積極鼓勵(lì)師生、家長及社會(huì)各界參與監(jiān)督。